La sensibilité à l’égard du bien-être animal ne date pas d’hier
Le lait de chez Granarolo-Granlatte est livré tous les jours par une filière d’
éleveurs de la coopérative Granlatte, provenant de
12 régions italiennes, où sont élevées plus de 100 000 bêtes.
Chaque jour, Granarolo-Granlatte met en mouvement tout un engrenage dans lequel interviennent des éleveurs, des troupeaux, des fermes, des vétérinaires, des techniciens, des laboratoires et des moyens de transport. Chaque jour, ce réseau relève des défis de qualité et de durabilité dans le respect de procédures communes.
À la moitié des années 80, Granarolo-Granlatte a lancé un programme d’amélioration de la qualité du lait dès l’étable, dans un objectif de bien-être animal au sein même de l’élevage. Publié en 2007, le cahier des charges Granarolo-Granlatte s’est inspiré des
Cinq Libertés pour le bien-être animal définies par le FAWC (Farm Animal Welfare Council), et qui sont les suivantes:
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ne pas souffrir de la faim ou de la soif – accès à de l'eau fraîche et à une nourriture adéquate assurant la bonne santé et la vigueur des animaux;
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ne pas souffrir d’inconfort – environnement approprié comportant des abris et une aire de repos confortable;
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ne pas souffrir de douleurs, de blessures ou de maladies – prévention ou diagnostic rapide et traitement;
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pouvoir exprimer les comportements naturels propres à l’espèce – espace suffisant, environnement approprié aux besoins des animaux, et contact avec d’autres congénères;
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ne pas éprouver de peur ou de détresse – conditions d'élevage et pratiques n’induisant pas de souffrances psychologiques.
Il y a 20 ans, ces règles constituaient une initiative unique en leur genre de par leur importance et leur couverture géographique.
L’assistance permanente aux éleveurs et leur formation systématique sur les critères qualitatifs du lait et sur le bien-être animal dans les élevages sont le point fort de la filière Granarolo-Granlatte, qui récompense la qualité de ses adhérents.
Tous les éleveurs de la filière Granarolo-Granlatte, qui livrent leur lait à Granarolo, doivent respecter les règles en vigueur en matière de protection animale, ainsi que des exigences encore plus strictes que celles qui sont prévus par les lois quant aux modes d’élevage et de traitement des animaux.
Certification 2018
En 2017, la coopérative Granlatte, constituée par les éleveurs de la filière Granarolo-Granlatte, a lancé un programme avec CSQA afin d’améliorer le bien-être animal, qui a conduit, dans le courant de l’année 2018, à la
certification sur le bien-être animal dans les élevages CSQA DTP 122 n°53024 du 12/01/2018
pour tous les élevages produisant du lait de qualité haut de gamme et
du lait bio.
Le programme prévoit que dans les six prochains mois, la certification de bien-être animal dans les élevages soit appliquée aussi pour les vaches laitières standard.
Tous les élevages certifiés ont été évalués sur la base de
90 indicateurs spécifiques de bien-être animal en élevage pour vérifier les conditions de vie des vaches, l’état des bâtiments et des équipements, ainsi que la gestion de l’élevage.
Les éleveurs Granarolo-Granlatte peuvent avoir recours à des instruments servant à garantir le bien-être de leurs bêtes (comme des visites périodiques de l’étable par des vétérinaires, un système de suivi de leur état de santé et du niveau de bien-être animal).
Tous à la ferme
Les étables Granarolo-Granlatte, enregistrées en tant que fermes didactiques, ouvrent leur portes toute l’année aux écoles, aux groupes organisés (inscription obligatoire - lien au formulaire) et aux familles. Visitez le site pour rester au courant des nouvelles initiatives et venez découvrir les élevages de Granarolo-Granlatte, la plus grande filière italienne du lait.
C’est une expérience unique à l’occasion de laquelle apprendre et découvrir sur le terrain un grand patrimoine culturel, environnemental et territorial.
En suivant l’éleveur qui sera votre guide, vous pourrez:
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participer activement à la vie de la ferme
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redécouvrir la valeur de l’agriculture
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consolider votre lien avec le territoire
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faire l’expérience d’une consommation avertie
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goûter les produits Granarolo-Granlatte.